Hola amores, que tal la semana?...os deseo mucho ánimo para llevarla lo mejor posible, ultimamente to@s andamos mas cansados de la cuenta, así que un poco de jalea real...un poco de ganas y a por todo!!
Para el reto nº 27 de One For All, hemos hecho yogur que casi casi no publico ja ja ja...os prometo que esta vez..no ha sido por placer, lo de apurar el reto, llevaba unos cuantos haciéndolos con tiempo...pero mi ordenador decidió abandonarme y lo lleve en varias ocasiones a reparar..uuff por fin el viernes pasado me lo dieron y el domingo busque esta receta...Sorpresa para mi...se hacia con yogurt comercial...vaya!! ja ja ja yogur casero con yogur comercial ja ja ja...pues nada a ello..esta mañana al levantarme los mire, buaaaa no habían cuajado...( yo había metido los yogures en una bolsa de térmica de esas de congelado, y metido dentro una bolsa de agua caliente paa mantener el calor) había leído, incluso en el blog donde tome la receta, decía que encendiendo el horno y dejándolos dentro con el calor residual...así que lo hice, aunque pensé que no funcionaria ya los había tenido las 12 horas en la bolsa térmica...perooo al medio día estaban cuajados!! yupiiii así que os cuento la receta:
Lo primero gracias mil a mi amiga Encarna de copia cocina, por darme la receta del blog mis recetas preferidas.
Ingredientes:
1 yogur natural ( yo lo utilice griego)
1 litro y medio de leche ( yo semi, en casa no tenemos otra)
4 cucharadas de leche en polvo semidesnatada
azúcar ( opcional yo si le eche como unas 4-5 cucharadas, fui probando y al gusto de cada un@)
Preparación:
Calentar la leche a 45º sin llegar a hervir.
Mezclar en un bol la leche en polvo y el yogur, con un poco de la leche que tenemos en el cazo, para que se disuelva bien todo.
Cuando la leche la tengamos a la temperatura, quitar del fuego y añadir la mezcla de yogur y la leche en polvo, si pensáis echarle azúcar es el momento, batir con varillas, bien hasta que no queden grumos, repartir por los recipientes que tengamos preparados y tapar con papel aluminio y dejar en el horno precalentado a 50º..cuando alcance esta temperatura APAGAR EL HORNO y meter dentro los yogures, se cuajan con el calorcito del horno APAGADO ( yo los metí sin tapar y en unas 5-6 horas estaban cuajados) 12 horas pasado este tiempo, meterlos al frigorífico, yo les eche por encima, mermelada de fresa, mermelada de melocotón y chocolate derretido por encima UNA VEZ FRÍOS...están buenisimos de cualquier manera, con fruta o solos, menudo descubrimiento...nos ha encantado!! que forma mas estupenda de tomar yogur..os lo recomiendo!!
Nota: yo he hecho la mitad de esta receta, han salido 8.
Mis compis del reto son:
Bea 2 mandarinas en mi cocina
Magdalena de la huerta a la cazuela
Carmen pues toma 2 tazas
Mary virutillas de chocolate
Bárbara la tartita presumida
María decorecetas
Familia ser felices y disfrutar con todo aquello que hagáis un besazo y gracias por vuestro tiempo!!
No es un día para decir exactamente...feliz día del trabajador...por todos aquellos que no lo están...pero si es motivo siempre de continuar...así que feliz miércoles 1 de Mayo.
Este cocodrilo no se llama Juancho ja ja ja yo lo he bautizado como tal...mientras lo hacia, para mi era Juancho así que...así se ha quedado...Mi requete guapisimo sobrino Jorge ya sabéis el 3 de mis 4 solazos...me pidió un cocodrilo para su cumple y claro quien es la guapa que le dice a su sobrino de 4 añitos que este año no pensaba hacer ninguna tarta jajajajajaja me apetecía disfrutar del cumple...ir tranquilamente a comprarle el regalito...perooo de nuevo...hasta las tantas y organizando la tartica para Jorge...
El bizcocho es el de chocolate y para mi ...el que mejor resultado da para las tartas fondant, puesto que es muy esponjoso y lo calo un pelin y delicioso si quieres la receta pincha aqui.
Para el relleno...mmmm una deliciosa crema que tuve la suerte de probar de la mismísima Noelia de pio recetas y mas fácil imposible, os paso la receta:
Receta crema de chocolate con nata :
400 gr nata fresca ( misma mente la del mercadona)
350 gr chocolate con leche o negro, en mi caso con leche
Preparación:
Fa ci li si mo ja ja ja derretimos el chocolate, en el microondas con cuidado no se os queme....mezclamos con la nata a temperatura ambiente, con las varillas a mano y crema hecha...deliciosa, mmnn si la veis muy blandita para decorar...podéis dejarla en el frigorífico y en unas horas durita...
Y si os preguntáis como le he dado forma al cocodrilo...pues aqui os dejo unas fotos del proceso:
Ja ja ja y aquí el destrozo de la tarta ja ja ja...al principio Jorge, mi sobrino, no dejaba que nadie la tocara jajajaja pero en un abrir y cerrar de ojos jajajaja todo eran toqueteos ja ja ja
Buenas noches, familia que tengáis una gran semana y gracias por vuestro tiempo, muacks
Estamos en puertas de un nuevo reto ja ja...que ni yo misma se ja ja...viene de la mezcla de ideas, de experiencias de paginas amigas de las ganas del trabajo en equipo, de las ganas de estar en contacto, de compartir, de mejorar y de divertirnos ja ja ja eso siempre ja ja...
Esta vez me decidí por un bizcocho de esos que venden preparados, tan solo añadirles agua, huevos y voila..no es que sea del todo de mi aprobación o de mi agrado...pero no siempre tenemos ganas, ni todos los ingredientes ni el tiempo necesario para preparar un bizcocho de mas elaboración o un ganache...así que también es casero y se admite, tener uno de estos a mano y el relleno, mas facil imposible, crema de cacao osea nocilla u otra marca ehh ja ja... con mermelada de frambuesa...el resultado una deliciosa tarta, super esponjosa..aunque los sprinkles ja ja ja son demasiados y en cada bocado cras cras ja ja ja...
La preparación del bizcocho según indicaciones, se corta se rellena y se decora al gusto y en un plis plas tenemos una tarta deliciosa y recién hecha:
Mis compis del Reto Sprinkles son:
Erika de Detalles dulces
Ana y Mariajose de acaramelada
Vanessa y David de the cookies family
Rosana de dulce tartulia
Mariana de the cake queen
Felicidad de mi dulce mundo
Eva y JC de desdeazucar
Sus obras de arte:
Dulces sueños amores....continuar con una gran sonrisa y estupenda semana..muacks
Ni que decir tiene, quien es Elena.. de dulcekoala.no? ja ja ja majisima a mas no poder y ya se que pensáis que lo digo siempre de la gente a la que conozco...pues noo...cuando no tengo esta opinión de alguien, directamente no la digo porque creerme no soy una persona, que diga las cosas por decir ni que diga lo que quieres oír...no....
Mirar que carita tiene, ja ja ja es la caña y una gran profe, si señor@s...soluciona problemas, conforme le vienen, sabe explicar, sabe llevar el curso y me encanto que nos pusiera por parejas, el trabajo en equipo es fundamental y yo tuve la gran suerte de que mi compi fuese ella...wowww me encanto Elena, ya sabes que siempre te decía lo mucho que me gustaba tu trabajo y claro comentar en los blogs es fácil ja ja ja ja y ahora que te he visto currar y conocerte aun te admiro mas y valoro tu gran trabajo....con ese pulsazo ja ja ja...eres una campeona y ni que decir de tu ayudante, formáis un gran equipo querida y recomiendo desde aquí tus cursos porque valen y merecen mucho la pena.
El lugar para dar el curso fue Chic Bakery, también fue de lo mas acertado, nos trataron de lujo, cupcake, café, comida, super amables y encantadoras todo el día...gracias por vuestra atención.
Sin mas rollos os dejo las maravillas de galletas que nos enseño hacer Elena y que yo gustosamente he repartido por mis amig@s:
Hicimos la masa, la glasa y mientras tanto nos zampamos buena cantidad de galleticas que Elena había preparado, supongo para tenernos controladas y no comernos las del curso ja ja ja...funciono
Mirar que cupcake me comí y que gran comida nos dieron:
Bueno y mis galleticas:: gracias Elena gracias mil..me falta una galletica ja ja ja que una amiga en Madrid muy sabiamente se la comió ja ja ja...y la cuadrada sufrió un pequeño golpecito en el viaje, milagrosamente la niña siguió viva todo el camino ja ja ja....
Y un gran grupo de alumnas, un día de lo mas majo y aprovechado:
Gracias a todas
Como están usteeedeess?? ja ja...los domingo son, un día que normalmente no nos gustan..porque nos recuerdan al día que le sigue, nuestro querido y amado lunes!! pero nunca es tarde para cambiar eso, verdad? así que disfrutar del rato dominguero que estéis pasando, porque no volverá otro igual...muacks...
Reto Nº26, de One For All, larga vida a estos retos, retos que cualquiera de vosotr@s puede participar, nada complicados y nada agobiantes, sobre todo si no dejáis para el ultimo día hacerlos ja ja ja...no quiero hablar muy alto, pero llevo una buena rachita, haciéndolos con tiempo y así da gusto, porque se disfruta del todo del reto y además si no te gusta la receta, puedes cambiar por otra, que en mi caso no ha hecho falta pues un acierto seguir los pasos de bake-street un blog con personalidad propia, me encanta, ella elige pera yo manzana me gusta mas y estaban deliciosos, añado que los hice un domingo y para el miércoles, que me comiera el ultimo seguían estando tiernos, todo un reto superado para mi, porque las masas no son lo mio ( o lo eran ja ja no cantemos victoria por una receta ja ja) pero seguí los pasos de Xavier Barriga del amasado y acierto total...ya vais a ver el cambio de la masa, dejándola reposar, eso si...mucho tiempo hace falta, pero como casi todo en la vida...un puchero de nuestras abuelas, no se hacia en una olla expres.
Ingredientes necesarios para los Brioches:
300 harina de trigo
60 gr azúcar glas
1 cucharadita de levadura de panadero en polvo
125 ml de leche, ligeramente calentada ( tibia)
1 huevo
50 gr mantequilla a dados y a temperatura ambiente
Para el relleno:
1 manzana, cortada a dados
90 pepitas de chocolate
1 huevo batido
azúcar, normal, granulado
Manos a la masa:
En un bol grande, o en una amasadora, incorporar la harina, la levadura, el huevo, azúcar glas, la leche(tibia-templada), integrar todos los ingredientes y enharinar la zona de trabajo para amasar, con el modo, plegado ( advierto que yo necesite mas harina para que la masa me quedara trabajable, aunque sin pasarme, lo notareis)
Ir añadiendo la mantequilla, poco a poco, no admite la masa mas mantequilla, hasta que no a tomado totalmente la que le hemos echado, dejar reposar la masa, conforme veáis que se os raja, se abre la masa, taparla con un bol, plato, durante unos 15 minutos:
Continuar con este proceso, hasta que hayáis integrado todos los dados de mantequilla, ya sabéis dado de mantequilla, plegar la masa, dejar reposar...
El final de este proceso, es esta masa, alucino, no decirme que no es preciosa? ja ja...me parece magia ver como una bola de masa, pegajosa, muy rompible....queda así de preciosa ja ja...que le voy hacer yo soy feliz con estas cositas ja ja ja
Taparla, dejarla en un lugar cálido, yo la deje en el microondas "apagado, claro" ja ja..durante 2 horas o hasta que haya doblado su tamaño, a veces el tiempo es orientativo, puesto que depende de donde estéis, la temperatura, la humedad, los tiempos varían muchisimo.
Cuando haya doblado su tamaño estirar, pintar la superficie con huevo batido, espolvorear con azúcar normal el granulado, a gusto del consumidor...ja ja ja yo fui esplendida ja ja ja ja, echar los daditos de manzana y las pepitas de chocolate por toda la masa y enrollar la masa en si misma, osea hacer un rulo con ella, siento que no tengo mas fotos, ja ja ja llego mi sister y ya nos pusimos a darle a la sin hueso y claro...se me fue el santo al cielo con las fotos del paso a paso ja ja...:
Cortarlo como de una salchicha se tratase ja ja ja...unos 3 dedos de anchos y meterlos al horno, si tenéis una bandeja de esas para hornear cupcakes, son ideales, para que no se deformen. Espolvorear con azúcar y a 180º durante unos 20-22 minutos..
Yo siempre horneo sin aire.
Nota para mi misma: lo hornee a 90º durante 20 minutos.
Cuando se sacan del horno...dejar reposar, enfriar y guardar en una caja metálica, se conservaran mejor.
Mis compis del reto son:
Bea de 2 mandarinas en mi cocina
Maleka de la luna en dulce
Carmen de pues toma 2 tazas
Adela de mmm que bien huele
Mary de virutillas de chocolate
Esther nueva en nuestros retos de estherentretartas
Bárbara de la tartita presumida
Feliz semana querid@s...a disfrutarla y mucho, gracias por vuestra visita.
