jueves, 14 de febrero de 2013

Sponge Cheesecake Reto Nº24







Deciros que es la mejor tarta de queso, seria mucho decir? pues para mi lo es...mmnn y no se porque  no la he hecho antes ja ja...siempre que veo esta tarta, en la estantería de los supermercados, esa que se vende, en un envase individual, siempre quiero llevármela a casa, porque es muy esponjosa, es sabrosa, pero jamás se me había ocurrido hacerla en casa, menuda perdición, creerme, cuando estaba haciéndole la foto, uuufff me costo horrores no comerla entera ja ja, si ya se, soy una osa, que le vamos hacer.

Uchs que he empezado a soltar y soltar ja ja...y no os he dicho que ya son 24 los retos, que llevamos las One For All, dos añitos, haciendo ricas, recetas y dos años formando parte de un pequeño ,pero sano grupo de blogueras, con un mismo fin, hacer de este nuestro momento, placentero, descubrir recetas que sin estos retos, aún tendríamos en la eterna lista de pendientes ja ja ja.



Su sabor es mucho mejor que la que venden ( perdón fabricantes ja ja), esta claro que lo made in home, tiene el sabor peculiar de cada uno de nosotros. 
Y copio una frase que le vi ayer a Pam de uno de dos, esta tarta si que es para "puristas" ji ji porque es tal cual, bueno no, mucho mejor, más esponjosa,  ja ja más todo  ja ja, se nota que me ha gustado eh? ja ja ja.
La receta es de Pam de uno de dos, un acierto de blog.

Ingredientes:

250 gr mascarpone
200 gr philadelphia
100 ml leche 
55 gr mantequilla sin sal
6 huevos medianos
15o gr azúcar
60 gr harina tamizada
20 gr maicena tamizada
1 sobre blanco de gasificante del mercadona
ralladura de un limón pequeño
una pizca de sal

Preparación:

Ponemos en un cazo y a fuego lento, los quesos, la mantequilla, la leche y el azúcar, removemos hasta obtener una mezcla homogénea.



Separamos las yemas de las claras, añadimos las yemas a esta mezcla, junto a la ralladura del limón, la harina, la maicena , el gasificante y reservamos.



Montamos las claras a punto de nieve, le añadimos la pizca de sal. Ahora con movimientos suaves y envolventes mezclamos con la crema anterior.



Forramos un molde, por fuera,de papel aluminio y por dentro engrasamos con mantequilla. Esta tarta es al baño María, dentro del horno, lo que yo hice fue, en la misma bandeja del horno, le eche agua y el molde lo puse encima:



Precalentar el horno a 150º, meter la bandeja en medio, osea ni arriba del todo ni abajo ja ja ja fácil, no? ja ja ja ja
y el tiempo una hora mas o menos yo exactamente lo tuve a 90º hasta que se tosto por encima y la tape hasta 1,15h., en grados no hacerle caso a mi horno...ehhh!! que luego os lío ja ja ja ( Rocío ya sabes 150º es la estándar ja ja ja ja) y el tiempo hasta que este dorado y al pincharle, el  palito salga sin restos de la masa.

Una vez hecho, dejar enfriar con la puerta entre abierta y el horno apagado, claro ja ja...dentro de este, una vez frío , el horno, sacar, envolver en film y meter al frigorífico, mejor de un día para otro.

Después decora con azúcar glas o como mas os guste, para mi sin nada esta ya de muerte, no soy de frutos rojos, seguramente esa haya sido la razón por la que lo he dejado tal cual y creerme, delicioso es poco ja ja ja...

Mis compis del reto son:

Adela
Mary
Bárbara
Maleka
Bea
Carmen

Feliz dia de si o de no San Valentin ja ja ja, para mi cualquier día es bello, para el amor.



41 comentarios:

  1. Ayyy que a mí me pasa lo mismo en los super cuando paso por al lado, y muchas veces acabo picando, pero claro está que mucho mejor casera, como todo!!!Así que nos llevamos las recetita!!!Besotes guapa!!!

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    1. ja ja yo es verla y una fuerza mayor, me empuja a cogerla ja ja ja ja...siiii muchisimo mejor casera, ni punto de comparcion tienes razón, como todo ja ja ja...un abrazo

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  2. Mmmm, tienes razón, delicioso es poco, es que está tan rico y tan esponjoso... Te ha quedado perfecto, y como siempre, me encantan tus paso a paso

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    1. Gracias Carmen!! me encanta hacerlos, creo que ya forman parte de mi misma ja ja...que rica estaba...ehh? ji ji un abrazo

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  3. Mm que rico, y encima toda de queso. Me encanta el queso, y como te ha quedado todo

    Un beso

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    1. Gracias Olalla, mmm a mi tambien me gusta el queso..mmm estaba super buena, un besico

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  4. Hola Ruth, la verdad es que tiene toda la pinta de estar muy buena.esta receta caerá pronto porque ninguna de las que he hecho queda del estilo de la del súper, todas son más bien cuajadas y no me terminaban de convencer. Si queda tal cual comentas en casa va a ser asidua

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    1. Rosana, pues esta es totalmente igual y como digo muchooo mejor mmnnn imposible solo comer un trozo, aviso ja ja ja un besazo

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  5. Yo tambien quiero hacer una de estas!!! me llevo la receta!

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    1. Toda tuya Bárbara!! si tu Adrian te lo permite te la aconsejo....esta de vicio, un abrazo

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  6. Que rico se ve, por los ingredientes que tiene, nunca he hecho con dos tipos de queso, tomo nota.
    bs

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    1. Pues ánimate porque...esta muy muy rica!! un besote guapa

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  7. Con lo que me gusta a mi una tarta de queso! Esta la veo súper esponjosa y tiene una pintaza...mmmmmmmm
    Un beso
    Yaiza ¡Qué cosa tan dulce!

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    1. Mmmmm Yaiza es Súper siiiii...mmmnnn ñan ñan..riquisima es poca, un abrazo

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  8. aaalaaaaaaaaa me encanta esta tarta!! y llevo un montón de tiempo buscando una receta como esta, madre mía que pintaza, este finde tengo que hacerla si o sí, voy corriendo a anotar todos los ingredientes para ver que me falta, ya te contaré, porque esto hay que probarlo, ummmm, me muero de ganas!!!!!

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    1. Marta ja ja ja si o si...cuidado con lo que deseas ja ja ja ja....pues veras como no vas a poder dejar de comerla...un abrazo chillao

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  9. Tiene una pinta deliciosa, la verdad que a mi también me ha encantado.

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  10. Hola paisana, me llamo Yolanda y te he encontrado por casualidad.Me ha encantado tu blog he estado viendo tus tartas estupendas. Bueno me quedo por aquí.Ah esta tarta la hago seguro por Dios¡¡
    Saludos

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    1. Hola Yolanda, un placer paisana que gusto y viva la casualidad!!! ji ji. Muchas gracias, por tu visita y por tus palabras, genial que te quedes!! un abrazo y espero que la hagas y me lo cuentes.muacks

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  11. Qué pasada! te ha quedado de lujo! y qué bonito! estoy alucinando con vuestros bizcochos! a mí no me ha subido tanto

    Ahora a por el siguiente reto :D

    Besos

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    1. ja ja ja Beaaa si has ido a mil ja ja te ha quedado de lujo guapisima. Muchas gracias y un achuchon y siii a por el 25

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  12. esta vez el reto ha sido todo un exito, te ha quedado estupenda
    besitos

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    1. Gracias Mary, un besazo guapa y que buena foto de perfil que te has puesto, un besin

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  13. Me mata la tentación, qué esponjosito el pastel Ruth!!!
    Hay que probarlo, aunque no lleve ese precioso corazón, qué ricooooo!!!

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    1. ja ja ja ja pues la tentación hay que dejarla que salga fuera ja ja ja y por el corazón no te preocupes, son obleas, te las llevo a tu casa ahora mismo ja ja, un abrazo amiga

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  14. Ya llevaba yo tiempo preguntando por la receta,estos quesos estan buenisimos,gracias por la receta,seguro que la hago y te lo cuento,un besico!!

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    1. Pues yo ni me lo habia planteado, fijate, con lo que me gustaban!!! amiga sorpresas las dos buscamos lo mismo ja ja eres un solazo y mi camino va directo hacia donde tu estas...alla voyyyy ja ja ja un abrazo

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  15. Hola!! te he encontrado en el blog de Yoli y madre mia !!llego y me encuentro esta pedazo de tarta , a mi me pasa lo mismo cuando voy al super con mi mayor que le encanta siempre cae esta tartita en cuanto vea que he encontrado la receta no parara de pedirme que la haga
    me quedo por aqui de seguidora
    Un besito

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    1. Hola Marta!! un placer que te quedes.
      Pues veo que como a mí, esta tarta crea adicción ja ja ja.
      Yo creo que jamás volvere a comprarla ja ja, porque es que esta es infinitamente mejor..asi que ya me contaras, con el experto en casa, sera facil decir si es asi o no ja ja ja ja...un besin y gracias,.

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  16. pues si es igual a la que venden me llevo la receta, proque mira que esta buena..ese corte que te quedo me termina de convencer! un besote y buen findeguapa

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    1. ese corte fue el culpable ja ja que no pudiera dejar de comer ja ja...de vicio es poco Tere, ya me diras!!! un besico y que tu disfrutes tambien del finde muaaaccclkkksss

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  17. que buena pinta tiene este cheesecake, yo hago uno arecido sin gasificante y me quedo muy bueno, me quedo con tu receta a ver que tal con el
    Tambien me quedo como seguidora

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    1. Pues seguramente sea lo mismo, porque con o sin gasificante..mmmm esta delicioso, seguro ja ja. Bienvenida es un placer tenerte por aquí, gracias, un besote

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  18. A ver, tendrás que empezar a hacer cosas que no te gusten o regalarlas...jjja, adios la dieta viendo la pinta que tiene, yo he engordado solo de verlo..jja. besos Acaramelada

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    1. tu crees? lo de hacer cosas que no me gusten, digo ja ja ja ja si la cocina el primer ingrediente, es el amor ja ja ja ja, no sufras, que lo regalo ja ja ja...yo los pruebo pero no me los como porque si no...uuuufff mi dieta sería imposible ja ja ja un abrazo mis niñas

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  19. Qué pinta todo!
    Siguiendo a mi querida Alma me encuentro contigo!
    Pues por aquí me quedo con tu permiso!

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    1. claroooo un placer y bienvenidas!!! muchas gracias un besote

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  20. Esta tarta tiene un aspecto estupendo, menudo mordisco! Me quedo de seguidora y me llevo un trocito a:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es/

    Besos.

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  21. Qué pintaza, la anoto con tu permiso. Bss.

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  22. Bueno bueno!!!! una de mis preferidisimas,a mi me pasa igual con las compradas,pero hace años que deje de comprarlas y las comencé a preparar en casa,tengo distintas recetas,pero está la probare porque te ha quedado con una pinta......ummmmmmmm claro que seguro que son tus manos,a mi aunque me quedé buena no me salen tan bonitas,que manos tienes amiga!!!!! un beso guapa.

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Muchas gracias, por vuestros comentarios, sin ellos, este blog...no sería tan dulce!!